O evento vai contar com pratos exclusivos da casa gastronômica e vinhos da Bodega Norton
O Zoi Restaurante, restaurante de alta gastronomia que integra o Grupo Colosso, vai sediar, em parceria com a D’Origem Distribuidora, um jantar harmonizado no próximo dia 11 de novembro, a partir das 19 horas. A experiência terá quatro passos e contará com pratos criados pelo Chef João Roberto exclusivamente para a ocasião, harmonizando com vinhos da Bodega Norton e, ainda, vinho do Porto 10 anos, para sobremesa.
Os ingressos estão disponíveis de forma online, através do link https://www.sympla.com.br/evento/jantar-harmonizado-zoi-restaurante/1776701, com valores a partir de R$ 219,00.
Confira os vinhos disponíveis para cada etapa do jantar:
Passo 1
Sexy Fish Blanc de Blancs
Vinhedos de 10 anos de idade. Maceração pelicular durante duas horas, seguida de uma prensagem suave para terminar a fermentação a baixas temperaturas. Conservação em tanques de aço inoxidável.
Uvas: Chardonnay e Torrontés
Passo 2
Norton Reserva Chardonnay
Colheita manual. Maceração: 25 a 30 dias a 20 °C. Fermentação: 7 dias a 25°C. Maceração a frio: 5 dias entre 8 e 10 °C. Envelhecimento de 6 meses em barricas e pelo menos 3 meses em garrafa.
Uva: 100% Chardonnay
Passo 3
Norton D.O.C. Malbec
Maceração: 7 dias a 25 °C. Fermentação: 15 dias a 22°C. Fermentação malolática: 100% natural. Maceração a frio: 3 dias entre 8 e 10 °C. Envelhecimento de 12 meses em barricas e pelo menos 12 meses em garrafa.
Uva: 100% Malbec
Passo 4
Porto Messias 10 anos
Fermentação alcoólica interrompida pela adição de aguardente, envelhecido em madeira até ser engarrafado.
Uvas: Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão.
Sobre o Zoi Restaurante
Único restaurante do estado do Ceará a constar na lista dos melhores restaurantes do Brasil pela Revista Exame, o Zoi Restaurante propõe a conexão com a natureza ao redor. Prova disso é a decoração minimalista rodeada por paredes de vidro, que garante vista privilegiada do pôr do sol.
Sobre a Bodega Norton
Com mais de 125 anos de história e forte presença em mais de 70 países, a Bodega Norton possui cinco vinhedos distribuídos pelos principais terroirs da província de Mendoza, no sopé da Cordilheira dos Andes, e todos dentro de uma área privilegiada conhecida como Primeira Zona, pela qualidade de suas uvas. Não é apenas a localização geográfica que influencia a qualidade dos vinhos, mas também a idade das vinhas, que possuem tempo médio de aproximadamente 30 anos, podendo chegar a 80 anos.
Serviço
Jantar harmonizado
Onde: Zoi Restaurante (Avenida Hermenegildo Sá Cavalcante, s/n, Colosso Fortaleza – Edson Queiroz)
Quando: 11 de novembro, às 19 horas
Mais informações: (85) 98124.6185
Ingressos disponíveis através do Sympla
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